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Le vin en grand, sans chichi mais avec panache

Le Grand Blog du Vin

06/07/2025

Comprendre le vin minéral : quand le terroir s’exprime dans votre verre

Quand on parle de vin minéral, on pourrait penser (à tort) qu’il s’agit d’un vin qui aurait capté des minéraux directement des sols de ses vignes. Admettons que ça fasse une belle histoire marketing – l’id...
04/07/2025

La longueur en bouche : comment mieux comprendre ce critère essentiel du vin

Quand on parle de longueur en bouche, il ne s’agit pas d’une question géographique (rassurez-vous). Le terme désigne en fait la durée pendant laquelle les sensations aromatiques d’un vin persistent après avoir aval...
30/06/2025

Décrypter le vin : que veulent dire "fermé", "ouvert" ou "épanoui" ?

Avant d’expliquer ce que signifient "fermé", "ouvert" et "épanoui", il faut revenir à une notion essentielle en œnologie : le vin est une matière vivante.Oui, une fois en bouteille, un vin continue d’évoluer. Il n’est pas fig...
26/06/2025

Comment savoir si un vin est capiteux ? Tout ce que vous devez savoir

Avant d’avoir l’air bien sûr de vous en glissant "capiteux" dans une conversation, assurons-nous de parler de la même chose. Le terme "capiteux" vient du latin capitōsus, qui renvoie à l’idée de tête...
24/06/2025

Un vin astringent : que signifie cette sensation en bouche ?

L’astringence, c’est cette sensation tactile bien particulière que l’on ressent en bouche. Vous savez, celle qui donne un effet « sec » ou « râpeux » sur la langue, les gencives ou même le palais. Elle peut évoquer...
22/06/2025

Tout comprendre sur l’équilibre du vin : comment reconnaître un vin harmonieux ?

L’équilibre, c’est un peu comme l’orchestre du vin. Vous avez plusieurs instruments (les éléments structurels du vin) jouant leur partition : l’acidité, l’alcool, les sucres, les tanins (pour les rouges surtout) et, parfois, l’amertume...
19/06/2025

Comprendre l’acidité dans le vin : une clé essentielle pour mieux déguster

Commençons par une définition simple pour poser les bases. L’acidité, dans un vin, fait référence aux différents types d’acides contenus naturellement dans le raisin et le vin, qui apportent fraîcheur, vivacité et...
15/06/2025

Arôme et bouquet : comprendre leurs différences pour mieux apprécier le vin

Commençons par le point de départ : les arômes. Lorsqu’on parle d’arômes, on fait en réalité référence aux odeurs liées directement au fruit et à la jeunesse du vin. Ces arômes...
12/06/2025

La robe d’un vin : décryptez ses secrets avec simplicité

La robe d’un vin, c’est tout simplement l’ensemble des caractéristiques visuelles de ce dernier. C’est la couleur, oui, mais pas seulement. On parle aussi de la limpidité (le vin est-il clair ou trouble ?), des reflets...
09/06/2025

Comprendre les termes du vin : sec, demi-sec, moelleux ou liquoreux

Avant de plonger dans les détails, il faut comprendre ce dont il est question ici : le sucre résiduel. Quand on parle de "sec", "moelleux", etc., on fait référence au taux de sucre naturel qui reste dans...
05/06/2025

Comprendre les vins ronds, légers et corsés : guide pour en savoir plus sur les textures

Dans le monde du vin, on utilise souvent des termes pour décrire les sensations ressenties en bouche lors de la dégustation. Rond, léger et corsé font partie de ce lexique. Ils ne concernent pas le goût...
03/06/2025

Les tanins dans le vin : tout comprendre sur ce pilier de la dégustation

Les tanins, pour faire simple, sont des composés naturels que l’on retrouve dans les végétaux. Leur rôle ? Protéger les plantes contre les agressions extérieures. Dans le contexte de la vigne, on trouve des...
30/05/2025

Apprenez à décrypter le langage du vin : les mots pour bien en parler

Débutons avec un terme clé que vous entendrez systématiquement dès qu’il s’agit de vin rouge : les tanins. Mais qu’est-ce que c’est ? Les tanins sont des composés naturellement présents dans la peau...
26/05/2025

Vin jeune, vin de garde : quelle différence et comment les reconnaître ?

C’est une question d’âge… mais pas queUn vin jeune, comme son nom l’indique, est un vin qui n’a pas beaucoup d’années derrière lui. Il est embouteillé depuis peu, et souvent issu des derni...
24/05/2025

Climat et vin : comprendre l’impact des éléments sur votre verre

Lorsque l’on parle de climat, on parle essentiellement des conditions météorologiques sur le long terme qui influencent la vigne. Température moyenne, précipitations, ensoleillement, vents, ou encore amplitudes thermiques : tous ces éléments participent à ce qu...
20/05/2025

Le rôle des tanins dans le vin : tout comprendre sur ces fameux composés

Avant de comprendre leur rôle, encore faut-il savoir ce que sont les tanins. Les tanins sont des composés naturels, appartenant à la famille des polyphénols. Contrairement à certains termes techniques du vin qui effraient parfois, les tanins ne viennent...
17/05/2025

Le rôle fascinant du terroir dans la personnalité d’un vin

Commençons par le début : le terroir, ça ne se résume pas à la terre qu’on foule en bottes dans une vigne. C’est un concept beaucoup plus large, qui tient en trois éléments principaux : Le sol...
13/05/2025

Comprendre le rôle des levures dans la fermentation du vin

Avant tout, parlons vocabulaire. Les levures sont des champignons microscopiques unicellulaires (oui, champignons ! Cela ne les rend pas moins passionnants, promis). Parmi des milliers d’espèces qui existent, une star se détache dans l’univers du vin : Saccharomyces...
11/05/2025

Décryptage des principales composantes d’un vin : ce qui fait sa magie

Avant d’entrer dans le vif du sujet, un petit rappel s’impose. Le vin, au départ, c’est du jus de raisin fermenté. Et pourtant, c’est bien plus que ça. La richesse d’un vin vient principalement...
08/05/2025

Les clés pour reconnaître un vin rouge, blanc ou rosé

Avant d’entrer dans les détails, il est intéressant de savoir pourquoi un vin est rouge, blanc, ou rosé. Cette distinction, loin d’être seulement esthétique, tient principalement à deux facteurs : la couleur des raisins utilisés et...
04/05/2025

Le guide des grands types de vin : que boire, quand et pourquoi ?

Le vin rouge, c’est probablement la première image qui vient à l’esprit quand on pense au vin. Mais ce serait une erreur de le réduire à une seule catégorie. Des rouges légers et fruités aux...
30/04/2025

Viticulture et œnologie : quelles différences entre ces deux univers du vin ?

Quand on parle de viticulture, on parle de tout ce qui concerne la culture de la vigne. L’objectif ? Obtenir des raisins de qualité, qui seront ensuite transformés en vin. Imaginez un vigneron dans ses vignes, sécateur en...
27/04/2025

Quelles sont les grandes étapes de l’élaboration d’un vin ?

Impossible de parler de vin sans parler de vigne. Et ce n’est pas qu’un cliché : la qualité du vin dépend directement de celle du raisin. Le travail du vigneron commence ici, bien avant les vendanges.Le choix...
24/04/2025

Comprendre l’œnologie : pourquoi apprendre l’art du vin ?

Pour tomber en amour avec l’œnologie, il est essentiel de comprendre comment naît le vin. Voici les principales étapes : La vendange : tout commence par la récolte. Selon la maturité des raisins et le style de vin recherch...